Chuletón de buey gallego Canibal
Chuletón de buey gallego Canibal con hueso y una maduración DRY AGED de 120 días. Una exclusiva chuleta de Buey Gallego CERTIFICADO. Su textura suave, grasa fundente, jugosidad y sabor intenso y penetrante marcarán un punto de referencia en tu paladar desde el mismo momento en que lo pruebes. Precio 190€/Kg. Elige el corte que prefieras!
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| Selecciona corte | Lomo alto, Lomo bajo |
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250,00 € – 370,00 € IVA inc.
Chuletón de buey gallego Canibal
Chuletón de buey gallego Canibal con hueso y una maduración DRY AGED de 120 días. Una exclusiva chuleta de Buey Gallego CERTIFICADO. Su textura suave, grasa fundente, jugosidad y sabor intenso y penetrante marcarán un punto de referencia en tu paladar desde el mismo momento en que lo pruebes. Precio 190€/Kg.
Nuestras carnes
Cortes únicos, madurados con una técnica centenaria y el esmero de nuestros artesanos. Razas reconocidas y certificadas por los más distinguidos expertos en el mundo.
Maduración Dry Aged
Maduramos las mejores carnes de buey y vaca con la finalidad de obtener sus mejores características; la carne se vuelve más tierna, sabrosa y jugosa, aumentando su complejidad aromática. Seleccionamos solo las mejores piezas: solo los chuleteros de mejor calidad y grado de engrasamiento soportan los procesos de maduración.
La paciencia, nuestra virtud: gracias a nuestra cámara de maduración única en España podemos reposar la carne en condiciones de humedad, temperatura y velocidad de aire controladas. Dependiendo de la raza, la calidad de la pieza y el tipo de grasa los ciclos de maduración discurren entre 30 y 180 días.
Madurar nuestras carnes nos permite conjugar la terneza de un animal joven con el sabor potente y persistente de un animal mayor.
AVISO PLAZOS DE ENVÍO
Los pedidos realizados desde el Viernes (después de 10:00h) a Lunes, serán repartidos el miércoles.
Los pedios realizados de Martes a Viernes (antes de 10:00h) serán entregados en 24h.
Estos plazos están marcados para preservar la máxima calidad de nuestros productos, reduciendo al máximo posible, el tiempo que el producto está en tránsito entre nuestras instalaciones y su domicilio.
