ALMA QUESERA
Un espacio único con más de 200 variedades
nuestros QUESOS
Promover la excelencia, visibilidad y fomentar el queso artesano.
En CaniBal creamos un espacio que permite conocer el apasionante valor cultural de la artesanía quesera y facilitan el acceso a su consumo. Trabajamos día a día para reunir una selección de quesos excelentes que abanderen las buenas prácticas en quesería artesana, entendiendo excelencia como la constante mejora en los factores que impactan directamente en el resultado final: la calidad de la leche, los métodos de alimentación de la ganadería, el manejo y cuidado en los procesos de elaboración y el compromiso por generar un impacto positivo en el entorno de producción. Por último, la defensa de la leche cruda como principal fuente de aportación de valor y carácter en el queso.
Pasión por el queso
Decían los sabios griegos del buen comer que "el queso es un regalo de los dioses".
Queso borracho canibal
Una delicia exclusiva, un queso único, de aroma y sabor delicado y perfumado.
Desde Caníbal hemos querido unir la tradición inglesa de acompañar los quesos azules con vinos y licores. Pinchamos la botella en el queso, para que así el queso se “beba” todo el vino o el licor, y de esta forma se impregnen los aromas y sabores.
El proceso consiste en pinchar a cada queso una botella invertida; el vino va pasando lentamente hacia el queso, durante un proceso de días. Además vamos frotando la corteza para conseguir que todo el queso tenga los aromas y sabores del vino. Cuando la botella quede vacía, sabremos que el queso ya está borracho.
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✆ 673 83 11 10
Más de 200 variedades de quesos
Aquí huele a queso!
En CaniBal podeis encontrar mas de 200 variedades de quesos de distintos países de Europa, una oferta muy seleccionada de quesos artesanales y de leche cruda originaria de los países con mayor tradición quesera. Nuestro objetivo quesero es crear una comunidad en torno al queso en la que se busquen respuestas a inquietudes universales y se compartan experiencias.
Nuestra selección se enfoca en pequeños productores de ganadería propia, presentados en su punto óptimo de maduración. Encontrará también complementos como crackers, mermeladas especiales, Foie francés…
Preparamos tablas de quesos por encargo.
¡Ahora puedes encargar por teléfono tu pedido o tabla de quesos y recogerlo en nuestra tienda o te lo enviamos a cualquier punto de España! Ofrecemos distintas opciones para disfrutar una experiencia de quesos gourmet.
Si te apasiona el queso tanto como a nosotros, visita nuestra tienda y encontrarás los mejores quesos del mundo de productores más y menos conocidos también. Todos siempre con el mismo sentido, buscar la excelencia de cada tipo de queso.
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