Queso de cabra y oveja curado Payoyo, queso de leche entera de coagulación enzimática, con una maduración mínima de 120 días. De color pajizo oscuro. Ofrece en nariz y boca un aroma abizcochado de intensidad media, fresco en boca. Su textura es tierna y cremosa de persistencia media. Se vende en cuñas de 250g / 9,70 €
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